*Melanzane
*Zucchine
*Cipolle
*Polpa di pomodoro
*Basilico
Far bollire la polpa di pomodoro con uno spicchio d'aglio, un filo d'olio e il basilico. Aggiustare di sale e pepe.
Tagliare tutte le verdure a fette più o meno dello stesso spessore. Mettere sul fondo della pirofila un po di polpa e sistemare le verdure in una pirofila alternando i tipi. Aggiungere infine la polpa di pomodoro intorno alle verdure (la quantità dipende dai gusti). Mettere il tutto in forno per 45 minuti a 180°. I primi 30 minuti lasciare la pirofila coperta con la carta stagnola.
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