Schiacciata Dolce

*½ cubetto di lievito *500 gr di farina  

*80g zucchero *½ bicchiere di latte*acqua qb 

copertura:*½ bicchiere di olio *100 gr di zucchero *½ bicchiere di acqua

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Sciogliere il lievito in acqua. Nella farina poi aggiungere un pizzico di zucchero e il latte e impastare. Unire anche acqua e sale e lavorare per circa 10 minuti l'impasto. Far lievitare coperto per almeno un ora, poi stendere l'impasto su una placca con carta forno. Bagnare la pasta con olio e acqua, schiacciando bene con le dita. Spolverizzare con lo zucchero e infornare a 250 gradi per 15 minuti. 

Croque Monsieur

*4 fette di pancarré 

* besciamella  

* prosciutto cotto 

* groviera

Farcire il pane a sandwich con besciamella e prosciutto. Spalmarli in superficie ancora con besciamella e completare con groviera grattugiato o a pezzetti. Infornare a 200 gradi in forno ventilato per 5 minuti.  Servire tagliati a metà.