*pepe in chicchi (rosa e nero)
*aglio
*prezzemolo
*peperoncino
Iniziamo togliendo le lische dal salmone aiutandoci con una pinzetta, passiamolo sotto l'acqua corrente e adagiamolo nella stagnola che avremo in precedenza messo in una pirofila della giusta grandezza per il trancio di salmone. Poi aggiungere nel cartoccio olio, pepe, aglio a pezzetti, prezzemolo e fette di limone. Chiudere il cartoccio e mettere a riposare in frigo per almeno 1 ora. Poi mettere in forno a 180° per circa 40 min.
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