*70 g di zucchero
*2 uova
*450 g di farina 00
*1/4 del cubetto di lievito di birra
*150 g di burro morbido
*vanillina
*un pizzico di sale
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, in una ciotola unire farina, uovo, vaniglia, sale, zucchero e latte. Aggiungere il burro morbido un po’ per volta a pezzetti piccoli, continuare ad impastare per incorporarlo. Impastare per almeno 10 minuti.
Il composto deve lievitare fino a quando non raddoppia di volume. Poi stendere l'impasto e ricavarne le ciambelle, disporle sulle teglie da forno e fare lievitare per una mezz'ora. Cuocere in forno a 180° per 25 min. Quando sono ancora calde spennellare con il burro fuso e passarle nello zucchero.
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